Joghurtos sajttorta

Vasárnapra villantanom kellett 3 rokongyerek előtt, és nem volt annyi időm mint amennyit eredetileg szerettem volna szánni erre a projektre, így valami gyorsat kellett kitalálnom. Végül óriási sikere lett ennek az egyáltalán nem bonyolult tortának.
Először az alapot készítettem el. Turmixgépben összezúztam 240 gramm kekszet (nálam most azért fekete, mert 20 db Oreot használtam, de zabkeksszel vagy vajas keksszel is el lehet készíteni) és a darálékot elkevertem 55 dkg olvasztott vajjal. Pikk-pakk megvolt. Ezután egy 25 centis tortaformába nyomkodtam.
IMG_1384-0
A krémhez minden olyat felhasználtam amit találtam otthon és azt gondoltam jó bele, így került bele:
600 ml natúr joghurt (nekem most fincsi 3,8%-os volt, szerintem minél zsírosabb annál jobb)
1 natúr kremsajt (125 gramm)
130 gramm cukor
csipet só
2 tojás
1 vanília rúd kikapart magjai
1,5 ek keményítő
Mielőtt belefogtam a krémbe, a sütőt elomelegitettem 180 C fokra. Simára kevertem mixerrel a tojást, cukrot, a joghurtot és a vaníliát. Amikor szép sima lett hozzáadtam a csipet sót és a keményítőt. A tölteléket az alapra öntöttem és sütöttem 35-40 percig.
Akkor jó, ha egy kicsit még remegős a közepén, de a szélei már kezdenek elválni a formától. Szerintem nem érdemes túlsütni.
2-3 órára hagyjátok békén a hűtőben, mielőtt megszabadítjátok a karikától. Nálam egy éjszakát pihent.
Rakhattok a tetejére friss szeletelt gyümölcsöket (pl. epret, narancsot, szőlőt vagy amit szerettek, ez szerintem remekül passzolhat a zabkekszhez) és már tálalhatjátok is. Nálam most a tetejére is a fekete kekszből került, mert szerettem volna a 10-12 évesek kedvében járni. Sikerült!
A recept krémes részéhez ez adta az alapötletet: http://www.eatliverun.com/greek-yogurt-cheesecake-with-peaches-and-honey/